清乾隆年间,江苏省金溪县人郑豫昭、彭永年迁来温江开办的“诠盛号”、海天春号酱园。民国期间,酱园业逐步发展,产品很多,其中滴窝油香味俱佳,是温江的传统名产品。独具一格的“春流牌温江窝油”又名“温江白酱油”。系选用上等黄豆、小麦为原料,经过天然发酵,日晒夜露5至8个月后,制成酱胚,装入木桶内,成熟酱胚产生的原汁液,顺缝滴入窝内,故称窝油或滴窝油。抗日战争时期,经入川的外省人士食用后广为介绍而名传四方。温江滴窝油酿造工艺迄今已有二百多年历史。具有质浓色鲜,芳香味醇,久储不变质的特色,并含有人体必需的氨基酸、蛋白质、糖份和多种维生素等17种营养成份,是面食和烹调的优质佐料,畅销国内各省、县、市。2009年我厂被成都市人民政府列为非物质文化遗产保护单位。 本品因不添加焦糖色、防腐剂及其它外来食用添加剂收到广大消费者青睐。
中国非物质文化遗产产品、温江三绝之一 ——春流牌温江滴窝油
中国非物质文化遗产产品——蜀国牌温江酥糖
蜀国牌>属中国非物质文化遗产产品。已属四川地方传统名特产,温江三绝之一。始于明末,至今已有三百余年的历史。特别是在民国23年、32年的四川省劝业会上赢得“酥糖创始第一家”锦旗和地方名产品金质奖,从此酥糖驰名,销路扩大。1986年被四川省商业厅商办工业产品评优领导小组评为优秀产品。2008年被成都市人民政府列为非物质文化遗产保护单位。2012年被成都市旅游局评为特色旅游产品银奖。 蜀国牌酥糖,保持了传统工艺的特点和配方,继承了中式糕点的烘,烤等工艺技术,有香,甜, 酥,脆,细腻,化渣,香不腻人,甜不见糖,酥不顶口,脆不觉硬,食后有芳人心田,心情舒畅之感。为居家旅行,馈赠亲友之佳品。